Le Park Hyatt Paris-Vendôme présente son nouveau chalet d’hiver !

Construit à partir d’une ancienne bergerie, ce chalet d’hiver a été complètement repensé pour cette année. C’est donc un tout nouvel endroit qui accueille les parisiens à la recherche d’évasion et les convives de l’hôtel jusqu’au 15 mars.

Dépaysement et magie garantis

Tout comme le Palace, ce refuge hivernal « niché » dans le décor se veut intimiste et chaleureux. Un sentiment de dépaysement et de magie s’instaure grâce à une décoration de montagnes enneigées tout droit sortie d’un refuge au pied des pistes : un havre de paix en plein Paris, un véritable cocon où luxe rime avec gourmandise.

Décoration hivernale, tapis de laine, fourrure sur chaises…

L’intérieur ? Un cadre privilégié pour partager une raclette des plus savoureuses dans le calme et la convivialité. Au centre, une grande table nappée toile unie brute, pouvant accueillir de quatre à douze convives. Pour agrémenter cette décoration hivernale, tapis de laine, fourrure sur chaises et lustre ont été disposés.

Raclette Montagnarde avec fromage de Saint Nicklaus

Jean-François Rouquette, le Chef du Park Hyatt Paris-Vendôme, propose pour le déjeuner et le dîner une Raclette Montagnarde, avec fromage de Saint Nicklaus, pommes de terre grenailles, ainsi qu’une sélection de charcuterie des Alpes qui ravira les afficionados de spécialités suisses. Une version Palace agrémentée de truffes sera également proposée aux amateurs. Jimmy Mornet, signature sucrée du Park Hyatt Paris-Vendôme, offre aux convives une douceur glacée et acidulée pour parfaire ce moment hors du temps.

Au menu ? Velouté de potimarron, émulsion de speck Raclette de Saint Nicklaus, Pommes Grenailles, Assortiment de Charcuteries, Cœur de Laitue à la Tête de Moine Pavlova aux Agrumes Meringue Citronnée, Sorbet Pamplemousse, Chantilly Vanille Suprêmes de pamplemousse & orange.

A l’extérieur, un espace vivifiant, où les sapins prennent place

• Vin chaud maison dès 16 heures
• Chocolat chaud (mélange de chocolat caramélia, dulcey et guanaja assaisonnés de vanille, tonka et cannelle, le tout lié par une pointe de pâte de noisette) signé Jimmy Mornet
• « Goûter des Cîmes », incluant une crêpe ou une gaufre et une boisson chaude au choix de 15 heures à 18 heures.

Réservation obligatoire au 01 58 71 10 60.  Chalet privatisé de 4 à 12 personnes maximum. Les prix? 175 € par personne pour le menu « Raclette Montagnarde » et 275 € par personne pour le menu «  Raclette Palace à la truffe noire »